Jedno od onih jela koje obožavamo, a jednako oduševe malu djecu i zrele odrasle osobe, jednostavno ih je za napraviti i sve je brzo gotovo. Jedini izazov je naći tjesteninu na velike školjkice, ali uz @kauflandhrvatska i taj problem je riješen.

SASTOJCI

• 1 manji luk
• 2 češnjaka
• 1-2 slana inćuna
• 1 ricotta
• 2-3 žlice izribanog parmigiano reggiana
• sol
• papar
• malo vlasca
• umak od rajčice

ŠALŠA OD RAJČICE (BAZA):

• 1 manji luk izdinstati na malo maslinovog ulja,
• 2 češnjaka usitnjena dodati te kratko prepržiti
• 1-2 slana inćuna usitnjena rastopiti s lukom i češnjakom za punoću okusa (može se i izostaviti)
• umak od rajčice dodati i sve još malo dinstati te začiniti po želji (sol, papar, malo bosiljka)

SMJESA ZA PUNJENJE:

• 1 ricotta
• 2-3 žlice izribanog parmigiano reggiana
• sol, papar i malo vlasca
*Puniti ih se može raznim punjenjima.
Odlična kombinacija je ricotta i spinat, mljeveno meso, kozice i sl.

POSTUPAK

Školjkice skuhajte na pola tj. ‘al dente’ u slanoj vodi, izvadite i ocjedite. U posudu za pečenje stavite šalšu od rajčice te na nju poredajte napunjene školjkice. Sve prekrijte slojem izribanog parmigiana i zapecite u pećnici cca 10min na 200°C. Poslužite uz salatu po izboru.

Nama je za pravi talijanski ugođaj bila odlična kombinacija rajčica, mozarelle i bosiljka